Les minéraux

Les sels minéraux sont des éléments indispensables à la vie, apportés principalement par les aliments d'origine végétale. Les glucides, les lipides, les protéines et les vitamines ne peuvent être apportés au corps humain que si celui-ci dispose de suffisamment de sels minéraux.

Quand on pratique des activités sportives intenses. Avec la transpiration qui en découle, un manque en sels minéraux se crée, qu'il faut impérativement combler, surtout dans des activités d'endurance. Ce tableau répertorie les principaux sels minéraux:

·         Magnésium Propriétés: anti-allergique, fonctions musculaires, métabolisme, Os. On le trouve dans: produits à base de blé, poisson, pommes.

·         Potassium Propriétés: fonctions musculaires, circulation sanguine. On le trouve dans: bananes.

·         Fer Propriétés: transport de l'oxygène. On le trouve dans: blé complet, ciboulette, foie.

·         Zinc Propriétés: enzymes. On le trouve dans: viande, fromage, œufs, oranges.

·         Manganèse Propriétés: métabolisme. On le trouve dans: épinards, légumes secs.

·         Calcium Propriétés: os, Dents. On le trouve dans: lait, fromage.

·         Phosphore Propriétés: os, anti-spasmophilique. On le trouve dans: jaune d'œuf, poisson, cacao, foie, riz, fromage fondu.

·         Cuivre Propriétés: production sanguine, anti-infectieux. On le trouve dans: foie, noix.

·         Fluor Propriétés: dents, ligaments. On le trouve dans: viande, lait, œufs.

·         Iode Propriétés: thyroïde. On le trouve dans: poisson, sel iodé.

·         Sélénium Propriétés: captage des radicaux libres, kératine. On le trouve dans: blé complet, poisson, fruits, légumes.

·         Cobalt Propriétés: traiter certaines migraines.

·         Lithium Propriétés: équilibre psychique.

·         Soufre Propriétés: sphère O.R.L., rhumatismes, maladies cutanées chroniques.